0971 956 667

qc1
Bí quyết làm bánh bột lọc ngon như ngoài tiệm
Cập nhập: 27/05/2017
Lượt xem: 1320
Bánh bột lọc là món đặc trưng của xứ Huế, miếng bánh trong vắt nổi rõ phần tôm màu đỏ ở nhân trông thật hấp dẫn. Tuy chỉ là món ăn chơi nhưng bánh bột lọc lại được rất nhiều người yêu thích. Sài Gòn Ẩm Thực sẽ hướng dẫn các bạn làm món bánh này ngon không kém ngoài tiệm
Bí quyết làm bánh bột lọc ngon như ngoài tiệm 1

Nguyên liệu:

Bí quyết làm bánh bột lọc ngon như ngoài tiệm 2

- 350g bột năng

- 200g tôm cỡ nhỏ

- Nước mắm, bột ngọt, đường, ớt, rau mùi.

- 200g hành khô

- Nước sôi nóng.

Cách làm:

- Tôm cắt bỏ đầu và đuôi. Phi thơm hành khô băm nhỏ, cho tôm vào rim cùng 1 muỗng nước mắm và 1 muỗng đường cho tôm săn và có màu vàng đẹp span style="font-size: 14px; color: rgb(0, 0, 0);">. /span>

Bí quyết làm bánh bột lọc ngon như ngoài tiệm 3

- Hành khô bóc vỏ, thái mỏng vừa, phi vàng. 

Bí quyết làm bánh bột lọc ngon như ngoài tiệm 4
Bí quyết làm bánh bột lọc ngon như ngoài tiệm 7

- Pha hỗn hợp tỉ lệ 4 nước mắm, 4 nước, 1 đường và 1 bột ngọt, thêm ớt băm nhỏ, cho hỗn hợp trên vào nồi đun nóng . /span>

Bí quyết làm bánh bột lọc ngon như ngoài tiệm 8

- Bột trải đều đổ từ từ nước sôi nóng vào nhào kỹ cho tới khi tạo thành khối đồng nhất và không bị chảy.

Bí quyết làm bánh bột lọc ngon như ngoài tiệm 9

- Vắt bột thành hình tròn, cho nhân vào giữa và gập lại cho chiếc bành thành hình bán nguyệt span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 14px;">, nắn kĩ mép /span>

Bí quyết làm bánh bột lọc ngon như ngoài tiệm 10

- Nấu một nồi nước sôi, thả bánh vào nấu chín cho đến khi bánh nổi lên thì vớt ra, thả vào bát nước sôi nguội để bánh được trong sau đó dọn ra đĩa

Bí quyết làm bánh bột lọc ngon như ngoài tiệm 11

- Dọn bánh ra đĩa, rưới hỗn hợp nước mắm đã đun nóng và rắc hành phi, rau mùi lên trên, nếu muốn ăn cay các bạn có thể cho thêm ớt chưng.

Bí quyết làm bánh bột lọc ngon như ngoài tiệm 12

- Bên cạnh nhân tôm quen thuộc, hãy thử thay đổi một chút với nhân thịt và nấm mèo băm nhỏ, món ăn vẫn rất hài hòa và ngon miệng, span style="color:#000000;">, span style="color:#000000;">, span style="color:#000000;">, span style="color:#000000;"> span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 14px;">